mercredi 3 février 2016

Chandeleur - recettes de crêpes salées et sucrées

Hier, c'était la Chandeleur :-) Au menu, des crêpes bretonnes salées, à savoir à la farine de sarrasin et en dessert, des crêpes sucrées.

Recette de crêpes salées au sarrasin
330 gr de farine de sarrasin
750 ml d'eau froide
1 grosse pincée de sel
1 oeuf

Mélangez la pincée de sel à la farine, bien fouetter pour rendre la farine bien fluide.
Ajoutez progressivement l'eau en faisant un puits central et en mélangeant.
Terminez en ajoutant l’œuf battu.
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Cuisez vos crêpes dans une poêle bien chaude.
Quand toutes vos crêpes sont cuites, disposez-en une dans votre poêle, mettez du jambon et du fromage au milieu, cassez-y un oeuf, salez et poivrez, éventuellement complétez par des champignons. Refermez les 2 côtés latéraux et laissez cuire, le temps que l'oeuf soit cuit comme vous le souhaitez. 
Bon appétit !

Recette de crêpes sucrées